布朗尼是一款饱含深情的蛋糕，浓郁的黄油和巧克力让布朗尼的口感介于饼干和蛋糕之间，在唇齿间融化的时候涌出的是一种浓浓的甜蜜感。

　　但是这种重油重糖的巧克力蛋糕可能会并不太符合很多亚洲人的口味，大家会接受不了它的甜腻度，于是我们在布朗尼中加入了精选的锡兰红茶，茶的清香可以完美地中和布朗尼的甜腻。

　　「深情的锡兰菲尔」可不仅仅是红茶与布朗尼的组合，除了红茶布朗尼蛋糕外，还会增加法甜的元素，用法甜的做法与技巧，做成全新的布朗尼蛋糕！

　　2.在烤纸上将“步骤1”擀平至3-4毫米厚。 入冰箱冷藏，凝固后用模具刻出需要的形状。

　　5.将混合物倒入烤盘中,用抹刀抹平,入烤箱,以上火180℃、下火160℃烤制15分钟左右。

　　1.将吉利丁片放在冰水中泡软。 将牛奶、淡奶油、葡萄糖浆起放入锅中煮沸,离火。

　　1.将吉利丁片放入冰水中泡软。 取150克牛奶入锅煮沸,加入苹果肉桂红茶包起闷3分钟。 过滤掉茶叶,留奶液。

　　2.在奶液中加入幼砂糖和蛋黃,一起隔水加热,打发,至混合物温度达到82℃。

　　1.脆底放在模具中,在上面挤上一层苹果肉桂红茶慕斯稍冻一下,至凝固即可。

　　4.在球形模具中挤少许苹果肉桂红茶慕斯,夹一块巧克力百香果酱,再用慕斯填平,用抹刀抹平后入冰箱冷冻。

　　王森名厨中心成立于2013年，是王森教育集团旗下高端西点教育品牌，被业内誉为“美食学院中的哈佛”。

　　学院以“共享全球名厨师资，培育国际高端西点职人”为宗旨，力求为全球美食职人打造一个国际高端西点技术的研习殿堂。